Conocida como la mejor chef del mundo en 2022. Según el listado publicado por The World’s 50 Best Restaurants, la colombiana, a través de sus platillos, ha reclamado la posición que le corresponde.

Sus restaurantes, Leo y El Casual de Leo son las sedes donde se cocinan no solo sus creaciones culinarias, sino también gran parte de la gran labor social que promueve la chef a través de Funleo. 

Elegida la mejor chef femenina del mundo en 2021, según The World’s 50 Best Restaurants. La chef posee una vasta experiencia en la comida de su país natal, una pasión que desea compartir con sus comensales a través de las creaciones culinarias con las que explora la biodiversidad peruana.

Desde pequeña, Sofía sintió una gran inquietud por la cocina. En 2013, la joven decidió profesionalizarse con algunos cursos que tomó en Barcelona, lo que le valió para realizar prácticas con Pierre Hermé, en París.

Fue reconocida como la mejor chef repostera en 2020 por Latin America’s 50 Best Restaurants.

La televisión la lanzó a la fama mucho antes de que abriera su propio local en Buenos Aires. Después de fundar su propio restaurante, en 2007, publicó «Comer y pasarla bien». Fue premiado en 2009 con el Gourmand World Cookbook Award, en la categoría «Mejor libro basado en un programa de TV». Su trabajo le valió varios premios Martín Fierro en los rubros «Mejor Programa Culinario» y «Mejor Conducción Femenina».

Ha vivido la dificultad por partida doble: la de ser mujer en un mundo dominado por hombres, y la de inmigrante latina en Estados Unidos. Y no siempre ha sido fácil. Tras pasar por locales de renombre como Blue Hill at Stone Barns, se puso al frente del Gotham Bar & Grill. Fue la primera chef ejecutiva del establecimiento en sus 35 años de historia, pero pronto abrió su propio restaurante en Nueva York.

Nació en Buenos Aires, vivió en varias ciudades de Estados Unidos y lideró una cocina en Santiago de Chile con solo 23 años. Estudió en Lima y también en París.  Bazán lleva la cosmópolis en la sangre y la aplica en la cocina de sus dos restaurantes:  Ambrosía y Ambrosía Bistró. En 2019, recibió el premio Latin America´s Best Female Chef. Carolina no ha parado y quiere seguir conquistando los paladares alrededor del mundo.

La chef del restaurante Gustu en La Paz, Bolivia (número 14 de Latin America’s 50 Best Restaurants), fue reconocida, en 2016, con el premio Latin America´s Best Female Chef.

Este premio es otorgado todos los años por Latin America’s 50 Best Restaurants a los chefs más destacados y prometedores de la época.

Directora de investigación de Mater Iniciativa, la fuerza impulsora de Central (donde es gerenta), el aclamado restaurante de Perú. Martínez supervisa proyectos, gestiona Mater Iniciativa y estudia la conservación de los recursos naturales de Perú con la esperanza de compartir con el mundo la diversidad biológica y cultural del país. Su recorrido gastronómico y creativo por los ecosistemas de la biodiversidad peruana se ha traducido en un sexto puesto en la lista The World’s 50 Best Restaurants.